Домашний суп кабоча из кабачков согреет душу в холодные зимние ночи. Мы даже включим рецепт домашнего содового хлеба, чтобы вам было что в него окунуться! В супе есть что-то такое, что приносит чувство комфорта, особенно в холодную или дождливую погоду.

Если вы никогда не пробовали кабоча-сквош раньше это были японские кабачки со сладким вкусом. В магазине поищите тыкву, напоминающую гигантскую зеленую тыкву. Вкус – нечто среднее между тыквой и сладким картофелем, с оттенками каштана. Это основной продукт в большинстве японских ресторанов, но сегодня вы можете найти его во многих частях мира.

Без лишних слов перейдем к рецепту!

Вот как приготовить жареный суп из тыквы кабоча с домашним содовым хлебом

Создание кабоча суп из кабачков проще чем вы думаете!

Что вам понадобится:

  • Разделочная доска
  • Острый нож
  • Лист для выпечки
  • Пергамент
  • Большая миска для смешивания
  • Большая суповая кастрюля
  • Деревянная ложка
  • Сковорода
  • Погружной (ручной) блендер
  • Кондитерская кисть

Ингредиенты:

  • Один кабоча из кабачка
  • Оливковое масло
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Щепотка соли и перца
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • Гвоздики
  • 4 стакана овощного бульона
  • 1/3 стакана сливок
  • Pepitas (разновидность тыквенного семени)

Направления:

  1. Возьмите тыкву кабоча и разделочную доску. Вам понадобится острый большой нож, чтобы прорезать жесткую кожу. Кроме того, вы можете приготовить его в микроволновой печи на пару минут, чтобы размягчить его перед нарезкой.
  2. Затем удалите стебель большой ложкой; он должен просто выскочить, как только вы закопаетесь. Затем разрежьте тыкву пополам, прямо посередине, где был стебель.
  3. Отсюда разрежьте половинки на три меньших клина. Всего у вас должно быть шесть.
  4. Возьмите ложку и удалите семена из тыкв. Наконец, разрежьте эти клинья пополам, чтобы получилось всего 12 частей.
  5. Затем возьмите противень и лист пергаментной бумаги. Выложите все клинья и смажьте каждый из них небольшим количеством оливкового масла с помощью кондитерской кисти. Выпекать до мягкости.
  6. Затем достаньте суповую кастрюлю и сбрызните ее дно небольшим количеством оливкового масла (около 2 столовых ложек). Затем добавьте одну мелко нарезанную луковицу и два измельченных зубчика чеснока. Перемешайте до слегка коричневого цвета.
  7. Теперь добавьте 1/2 чайной ложки соли и вылейте тыкву в кастрюлю.
  8. Смешайте 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/8 чайной ложки гвоздики и черного перца (сколько хотите).
  9. Смешайте все ингредиенты деревянной ложкой до полного смешивания. Затем влейте 4 стакана овощного бульона. Дайте супу покипеть около 30 минут.
  10. Пока это кипит, поджарьте горсть пепиты на среднем огне до золотистого цвета. Вы будете использовать их как добавку к кабоча суп из кабачков.
  11. Теперь используйте ручной блендер для супа из кабачков, чтобы сделать его кремообразным. Добавьте 1/3 стакана сливок и перемешайте деревянной ложкой до полного смешивания.

Приготовление домашнего содового хлеба

Этот хлеб идеально сочетается с супом из кабачков. Для его приготовления вам понадобится большая миска для замеса теста вместе с венчиком. Было бы неплохо, если бы у вас также была большая поверхность для замешивания теста, например стол или разделочная доска. Наконец, приготовьте противень среднего размера, лист пергаментной бумаги и небольшую миску.

Ингредиенты:

  • 4 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • Пищевая сода
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 стакана размягченного несоленого масла
  • 1/2 стакана пепитаса
  • 1 3/4 стакана пахты
  • 1 яйцо

Направления:

  1. Сначала насыпьте универсальную муку в большую миску. Затем добавьте коричневый сахар, пищевую соду и соль. Взбейте до полного смешивания.
  2. Теперь добавьте несоленое масло и руками смешайте его с смесью.
  3. Вмешайте пепитас, еще раз смешав их руками.
  4. Отложите это и возьмите свою меньшую миску. Влейте пахту и разбейте в миску одно яйцо. Взбейте до полного смешивания.
  5. Вылейте эту смесь в первую и руками создайте тесто.
  6. Выложите тесто на большую поверхность, а затем присыпьте немного мукой, чтобы оно не прилипло.
  7. Сформируйте из теста круглый шар и достаньте форму для выпечки. Выложите лист пергаментной бумаги и положите сверху тесто.
  8. Ножом сделайте вертикальный и горизонтальный разрез в тесте.
  9. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту 40 минут.
  10. Когда все будет готово, нарежьте ломтик, обмакните его в суп из кабачков или подавайте с маслом.

Мы надеемся, что вам понравился этот рецепт супа из тыквы кабоча! Хотя это менее известно, чем суп из мускатных орехов, популярный рецепт на День Благодарения, он одинаково восхитителен! Вы можете использовать его отдельно или в паре с сторона жареных овощей. Многие думают, что это осенняя еда, но вы можете наслаждаться ею в любое время года!

Последние мысли: приготовьте суп кабоча из тыквы с домашним содовым хлебом.

Кабачки – популярный ингредиент в супах, и кабоча – не исключение. В этом рецепте специи прекрасно дополняют его насыщенный ореховый вкус. Пепитас придает мягкому супу приятную хрустящую текстуру, а хлеб делает его сытным блюдом.

Если вы хотите Дня Благодарения в начале этого года, кабоча суп из кабачков исполнит ваше желание! В нем есть все знакомые ароматы осенних праздников, и это идеальная еда для комфорта. Кроме того, большой кастрюли хватит на всю неделю, так что вам не придется беспокоиться об ужине.

Если у вас возникли проблемы с поиском пепита, поищите его в местном магазине по продаже диетических продуктов. Это менее распространенный ингредиент, чем тыквенные семечки, но они очень похожи. Единственная разница в том, что пепитас не требует шелушения или лущения, в отличие от тыквенных семечек.

Надеемся, вам понравится этот восхитительный суп кабоча из кабачков! Если у вас получилось, дайте нам знать, как это получилось, в комментариях.




#Жареный #суп #из #кабачков #домашним #содовым #хлебом

Source link